日本でも、秋の一大イベントとして今やすっかり定着したハロウィーン。
今年は、鮮やかなオレンジ色のかぼちゃで食卓を彩ってみませんか？
仮装やお部屋の飾りつけにもチャレンジしたら、パーティがさらに盛り上がりますよ♪

• ・冷凍パイシート（18㎝四方）　2枚
  ・合いびき肉　100ｇ
  ・かぼちゃ　1/10個（正味150ｇ）
  ・玉ねぎのみじん切り　1/4個分
  ・赤ワイン　大さじ2
  ・トマトケチャップ　大さじ2
  
  ●下準備
  パイシートは冷蔵室に移して解凍する
• ・バター　10ｇ
  ・サラダ油　小さじ1
  ・塩、こしょう　各適宜
  ・卵黄　1個分
  ・打ち粉用の小麦粉　適宜

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  かぼちゃはわたと種、皮を除いて幅1㎝に切り、耐熱のボールに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。竹串がすっと通るくらいになったらフォークでつぶし、バターを加えて混ぜる。

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  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら合いびき肉を加えて塩、こしょうをふり、肉の色が変わったら赤ワイン、トマトケチャップを加えて炒め合わせる。バットなどにあけてさます。

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  台とめん棒に打ち粉をふり、パイシートをのせて19×26㎝にのばす。1枚をオーブン用シートの上にのせ、中央に1をだ円形に広げてのせ、さらに2をのせる。

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  パイシートの縁に刷毛で卵黄を塗り、もう1枚のパイシートをかぶせる。包丁（ぺティナイフなど）でジャック・オ・ランタン形に切る。

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  さらに目、鼻、口の形に包丁の刃先を使ってパイシートを切り取る。オーブン用シートごと天板にのせ、パイの周囲にフォークの背を押し当てて接着する。残りの卵黄を刷毛で全面に塗る。200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げて15分焼く。
  （1/4量で337kcal　塩分1.0ｇ）

• ・かぼちゃ　1/4個（正味300ｇ）
  ・さつまいも　1/2本（正味200ｇ）
  

  ・[A]
  クリームチーズ　100ｇ
  レーズン　50ｇ
  牛乳　大さじ1
  シナモンパウダー　小さじ1
  塩　少々

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  さつまいもは皮をむき、2㎝角に切って5分ほど水にさらす。かぼちゃはわたと種、皮を除き、3㎝角に切る。

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  さつまいもの水けをきり、かぼちゃとともに耐熱のボールに入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで約5分加熱する（水けが多い場合はラップを開いて水けをとばすようにさらに加熱する）。様子をみながら、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで30秒ずつ追加で熱する。フォークでつぶす。

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  Aを加えてよく混ぜる。様子をみながら、牛乳適宜（分量外）で好みの堅さにのばし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  （1/4量で264kcal　塩分0.3ｇ）