おせちやお雑煮などお正月のごちそうをたくさん食べたあとは、
中華料理が恋しくなりませんか?
そんなときは、餃子パーティなんてどうでしょう。
焼き餃子と水餃子、あんと包み方も変えて、みんなでワイワイ包んだらきっと楽しいはず。
ふだんにも活躍してくれそうな2種類の餃子レシピをご紹介します。
野菜たっぷり焼き餃子
キャベツとにらをふんだんに使ってジューシーに仕上げました。冬場はキャベツを白菜に替えても。さっぱりと軽い口当たりで、何個でも食べられそうな餃子です。
材料(24個分)
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・餃子の皮(大判) 24枚
・キャベツの葉 2~3枚(150g)
・にら 1/3束(30g)
・ねぎ 1/3本(20g)
・豚ひき肉 200g
・しょうがのすりおろし 1かけ分 -
・[A]
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1・<たれ>※お好みで
ごま油 しょうゆ 酢 ラー油
作り方
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鍋かフライパンに湯を沸かし、キャベツをさっとゆでる。水けを絞り、みじん切りにする。にら、ねぎもみじん切りにする。
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ボールに豚ひき肉、しょうがを入れ、肉に粘りが出るまで練り混ぜる。Aを順に加え、さらによく練り混ぜる。1を加え、さらによく練り混ぜる(時間があるときは冷蔵庫で30分ほどやすませるとよい)。
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餃子の皮で2を包む(お好みの包み方でかまいませんが、写真では片側の皮だけに、中央に向かって4カ所ずつひだを作っています)。
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フライパンまたはホットプレートにごま油大さじ1/2を中火で熱し、3を並べ入れる。底面に焼き色がついたら水1/2カップを回し入れ、ふたをして弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして水けをとばす。水が完全になくなったらごま油大さじ1/2を回し入れ、焼き面をカリッとさせる。器に盛り、好みで、しょうゆ、酢、ラー油各適宜をつけていただく。
(1/4量で300kcal 塩分1.6g)
えびと青じその水餃子
プリプリのえびをメインに、豆腐と鶏ひき肉のあんがヘルシーな水餃子。青じその香りがさわやかです。
材料(24個分)
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・餃子の皮(もち粉入り) 24枚
・むきえび 100g
・鶏ひき肉 100g
・絹ごし豆腐 50g
・青じその葉 10枚
・[A]
塩 小さじ1/3
酒 大さじ1
・[B]
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
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・<青じそだれ>
青じその葉 10枚
ねぎ 30g
しょうが 10g・[C]
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
作り方
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えびは包丁で細かくたたく。青じそはみじん切りにする。豆腐は水きりする。
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ボールにえび、しそと、Aを加えて練り混ぜる。鶏ひき肉、豆腐、Bを加えてさらによく練り混ぜる。
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餃子の皮で2を包む(お好みの包み方でかまいませんが、写真では皮にあんをのせて半分に折って端を閉じ、両端をくるりと留めています)。
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青じそだれを作る。青じそ、ねぎ、しょうがはすべて細かいみじん切りにし、ボールに入れる。Cを加えて混ぜる。
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鍋に湯を沸かし、餃子を重ならないように入れる。中火でゆで、餃子が浮いてきたらさらに2~3分ゆでる。器に盛り、お好みで青じそだれをかけていただく。
(1/4量で193kcal 塩分1.9g)
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KEYUCAのグラス
Simple&Naturalに暮らすうえで、使いやすい生活雑貨がそろうKEYUCA。豊富なグラスバリエーションのなかから、4タイプをご紹介します。タンブラーはお茶やジュース、ロックのお酒など何でもOK。リノチェロシリーズは脚がなく倒れにくいので、大人数のパーティでも安心です。
- 写真左から・すべて税込み
- ●フィーノ タンブラー38.5(直径73×高さ84mm/385ml) ¥918
- ●フィーノ タンブラー40(直径60×高さ116mm/400ml) ¥918
- ●リノチェロ フリーグラス230ml(直径79×高さ105mm) ¥918
- ●リノチェロ フルートグラス180ml(直径62×高さ150mm) ¥972
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HashTAGのミニホットプレート
ビックカメラグループオリジナルの家電シリーズ「HashTAG(ハッシュタグ)」。かわいらしいフォルムとパステルカラーが女性に大人気です。気軽に使えるミニサイズのホットプレートには、セラミック製の平面プレート、たこ焼きプレートと木製ターナーつき。幅325×奥行き243×高さ155mm(平面プレートふた装着時)、カラーはこのほか、アッシュレッド(ピンク)も。
- ●ミニホットプレート 「HashTAG(ハッシュタグ) Compact electric griddle」HT-HP11-AG アッシュグリーン ¥4698(税込み)
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◎ビックカメラ
TEL : 00570-06-7000(ネットショップサポートセンター)